لززت و كاسترونومي سوداليسي، بلدييه باشقاني الپر تابان’ين اولاگان اوستی بير هيزمتي اولوپ، إیلچ’نين نفيس و لزيز جوگرافي إیشارتلي لززتلريني و نوستالژيك دگرلريني، نزيه، راحت، ايدينلق بير اورتامده پروفسيونل تشف و يونتيجیلري إیله سونان، ورنك بير كاسترونوميك ياتيريم اولموش. هوكيميزين، كاسترو فستيوالردن، يمك ياريشمالاريندان و تو ايكرانلاريندان تانيديگي، كوشاقلار بويو، إینكول’ه لززت هيزمتي سونان، چاگلايان ايلسينين كنچ كوشاق تمسيلجیسي، سوكيلي كاردشيم ايكسج.تشف علی موفيت چاگلايان; إینكول’د، آوروپەداكي مكانلاره إیچين ياپتيگيميز: “سانداليه سچمه فاالييتلريميزي” دويوپ، بني و تانر توي’ی داوت ايتيگي، كاسترو إینكول لوكانتاسي ونليكل: موكمل بير إیشلتم، هاريكه بير لززت مكاني، اچيك موتفاگي إیله ده هم “لززتلر سركيسي” هم د، بير “كاسترونوميك ايگيتيم مركزي” يونتنلري و چاليشانلاري ‏اولدیگی كادار، بی “موهتشم فيكري” ياراتان و اويكولايان دگرلي بلدييه باشقاني الپر تابان’ي تبريك ايدييور و باشاريلارينين دواميني ديلييوروم. و و هورجه موبيليالارينين اورتيم و إیهراجات مركزي اولان إینكول، ايساسن: جوگرافي إیشارتلي لززتلري، اونلی كوفتسي، بوكان و ساراي موتفاگينه مونهاسير يمكلري، چوربالاري و ده پيلاو چشيتلرييله لززت سورلرين موتلاكه اوگرامالاري كركن، بير لززت ديياري. بی إیلچنين، كاسترو إینكول لوكانتاسي’نين دگري إیس: فراه اورتامي، سمپاتيك سرويس ايلمانلاري، موتفاك و سالون يونتيجیلرينين اپاچيك كورونن، اينكين بيلكي و تجروبلري: هر ‏گون اگيرلاديكلاري، يرلي و يابانجي ٤٠٠’ون اوزريندكي كونوك ساييسي إیله اورتايه چيكماكتا. تاديملاريني، ياپتيگيميز يمكلري سايماك يرين، “سوفره إیله بوتونلشميش بير رسميمي، سيز دگرلي اوكورلاريمه سونويوروم” پارماك شكلينده بيلديگيميز، مشهور إینكول كوفتسينين، ايساسينين يووارلاك ‏اولدیگونی ده بی وسيلايله وگرنميش بولونماكته و “لززتينه هايران كالميش” دورومداييز. يچ پيلاوين، بی كادار كوزلي ده اوسمانلي سارايينده اولوردو. كوری فاسوليسي، نوهوتو، ايت يمكلري، سالاتاسي، جاجيگي، شيراسي إیله كوفته پورسييونی يانينده سونولان، “وزرين، زايتينياگي دوكولوپ، سادجه إینكول’ده يتيشن چيپريكه اوتی سرپيليپ، كيزارتيلان ايكمك ديليمينين لززتي، بامباشكايدي” دييبيليريم. يالنيز هاكلاريني يمايليم، إینكول’ون هر تارافينده إیچينده و يولارينده كوردوگوموز، “موبيليه ماگازه و فابريكالاري” إیله “كوفتجی سالونلاري و لززت مكانلارينين” ساييلاماياجاك كادار چوكلوگی ده كوزومدن كاچمادي. فازله دايانامام هرهالد، إینكول’ه بی لززتلر إیچين ينيدن كيتمم كركبيلير. ********* ينكول، دونيايه “هورجه موبيلياسي” اورتييور و إیهراچ ايدييور. “جوگرافي إیشارتلي” لززتلريني، وزكون مكانلارده سونويور. المانيا’نين نرو اييالتي هرن’دكي ٤٠ ييللق كورولوشون; آوروپە گنليند، “اناهتار تسليمي” كوردوگی ٢٠.٠٠٠’ين اوزريندكي “لززت مكاني” رفرانسي و ١٥.٠٠٠ م٢’ليك “كاسترونوميك اورونلر” دپو &امپ; شوروم يري إیله ‏اسلامبول’ده اهشاپ و چليك راف اورتيم فابريكاسي ده موجوت. بی ييل اوستلنديگي: ٢٠٠’ه ياكين، المان، تورك، روس، اراپ و چينليلره ايت ماركت &امپ; مكان پروژلرينين موبيليه احتیاجيني، “هر تويون، بی كونوده كليشن، اولكميزدن كارشيلامه هايجانينه بن ده كاتيلديم.” بير لززذان و ايوروتورك كاستروهرو اولان، سوكيلي كاردشيم تانر’ي، اناواتانينه كاتكي ساگلامه و آوروپە’ده ياپتيگي تيجارت، توركيي’يي ون پلانه چيكارتمه كايرتلرين، زمانيم ايلورديگي اورانده بن ده كاتيلديم. كنديسينه كوونيلير رفرانسلار ورمايه چاليشتيم. بی فاالييتلريميز ايسناسينده “موبيليه سانايي و جوگرافي لززتلري” إیله اونلی إینكول’ی ٢ دونمدر يونتن، باشاريلي و دگرلي بلدييه باشقاني الپر تابان’ين “كاسترونومي و لززت” سوداسيني ده بيلديگيمدن، روتاميزي بی كوزل إیلچايه چويرديك. چوك يارارلي زييارتلر ياپتيك، بيلكيلر ايدينديك. سكتورون، اولاگانوستی سانات و كاليته كليشيمينه ساهيپ، “سانداليه مودلريني” كوردوك. ايريجه جوگرافي إیشارتلي لززتلردن اولوشان، هر ‏گون ٤٠٠’دن فازله يرلي و يابانجي كونوگون اگيرلانديگي; بلديينين كاسترو إینكول لوكانتاسينده ودولی تشف علی موفيت چاگلايان و إیشلتمه مد. إیشيل چلبي هانيمفندي هوجاميزين، سوندوگی اينفس بير زييافت إیله تاچلانديريلديك. “توي لادنبای كمبه” المانيا’نين ڭ بويوك اولوسال ماركتلر زينجیري: “روه شوبلريني” ينيلييور ! المانيا’ده بينلرجه شوبسي بولونان روه ماركتلر زينجیري، ٢٠٢٥ إیش پروكراميندا: ماركت كورولوم و ينيلمه چاليشمالارينداكي ٤٠ ييللق باشاريسيندان وتورو، ياپيم و ينيلمه پروژلريند: توي لادنباو’يی ترجیه ايديپ، بيرچوك شوبسينين پروژه و تااههوت إیشيني ده بی فيرمايه وردي. بی اراده بليرتمك إیستريم: روه ماركت رايونلارينده ده توركيي’دن كلن لززتلره و آوروپە’ده اورتيلن ايت و سوت اورونلري باشته اولماك اوزر، آوروپە تورك فيرمالارينين اورونلرين، ير وريلمايه باشلانميش. بی كونويله إیلكيلي بيلكيلري د، سيز دگرلي اوكورلاريمله باشيازيم’ده پايلاشييوروم. توي لادنباو، المانيه و ديگر آوروپە اولكلريندكي كوچمنلرين (توركلر، روسلار، اراپلار، چينليلر، وس.) ايتنيك ماركتلريني د، ا’دان ز’يه كورويور، ينيلييور، إیچلرينه فيرينلار، سوگوتوجولی ويترينلر، هاته ايندوسترييل موتفاكلار مونته ايدييور، سرويس و يدك پارچه تميني ساگلييور. بونلارين ديشينده يينه المان، إیتاليان و ديگر كيشيلرين رستاورانتلارينين، فاستفود يرلرينين، جاف، پاستانه و ناركيله سالونلارينين ده كورولوملارينه هيزمت ورييور. توي لادنباو، آوروپە’نين هر تارافيندان مالزمه و ماكينه إیذالاتييله ديكات چكييور! يتاليه پورتكيز و توركيي’دن ونملي ولچكته إیذالات ياپان، المان و ديگر اولكه اورونلريني ده پروژلرينده كولانان توي لادنباو، “ماركت ارابالاري” ساتيشي إیله كيرديگي، بی سكتورده دولشن بير كورولوش اولاراك، يوزلرجه ايلمان إیستيهدام ايتمكته و آوروپەلي تاشرون فيرمالارله إیشبيرليكلري سركيلمكت. بی فاالييتلرينده كولانديگي اراچلارييله هر اييالته هيزمت ورمكت، برلين’ده اوستلنديگي اونلی المان، إیتاليان، اراپ تشف’لرين لززت مكانلاريني ده كورماكته سالون موبيليالاري، ماسه ساندالي، كولتوك و ديگر اقسسوارلاري ده إینكول’دكي ساناييجی و إیهراجاتچيلاريميزدان تمين ايدرك، آوروپە’داكي كولانيم الانلاريني، كنيشل ایتمك ارزوسوندا. سوكيلي كاردشيميز، “كولاي كلسين، الل مووافاك ايتسين” ديلكلريميزي سونويور، باشاريلارينين دواميني ديلييوروز. *** (باشيازي) آوروپە’ده ‏گوندم: “توركييه لززتلري” و ايوروتوركلرين “كاسترونومي سكتورو” دگرلي اوكورلاريم، بی هافته سيزلرين ديكاتيني چكمايه چاليشتيگيم هوسوسلارين باشيندا: ندن، “توركييه لززتلري” وار ؟ آوروپەلي تورك كاستروهرولار ٧٠’لي ييلاردان بی يانه بی لززتلري كندي واتانداشلاري، همشهريلري إیچين; توركيي’دن تاشيييپ كتيرديلر، ايتنو ماركتلر كوردولار، بورالاره داگيتيپ، بير بازار ياراتيلار. اچيلان لوكانتالار، فاستفودلار، پاستان، جاف، فيرين، تاتليجي و ‏بڭزري يمه – إیچمه مكانلارينده ديگر آوروپەلي و كوچمن إینسانلاره ده تانيتيلار، كومشولارينه إیكرام ايتيلر، هلال ايت’ين ونميني انلاتيلار و سوديرديلر. ولمادي، اب اولكلرينه سوكولمايان ايت و سوت اورونلريني اسلينه اويكون و هلال بويوتلارده بی اولكلرده اورتيلر، داگيتيلار، ساتيلار. باكينيز، سونره نه ‏اولدی؟ آوروپە’نين و بيلهاسه المانيا’نين اولوسال ماركتلري روه &امپ; ايدكه كيبي و ديسجنت ماركتلري ليدل &امپ; الدي كيبي، لززت ساتيش يرلريند; توركيي’دن كلن اورونلره (كونسرو، تورشو، زايتين، اتيشتيرماليكلار، شكرلملر، بال و رچلر كيبي)، آوروپە’ده اورتيلن ايت (سوجوك، پاستيرمه سوسيس، سالام، وس) و سوت (‏بیاض پاينير، تولوم، كاشار، تراياگي كايماك، وس) اورونلره ده رافلارينده ير ورمايه باشلاديلار. چونكو، آوروپەليلار بی اورونلري تورك ايتنو ماركتلردن تمين ايدييورلار، هلال ايت رايونلاريميزداكي كاساپلاريميزه كوزی پيرزوله و كييمه ياپتيرييورلاردي. ونلار ده تدبيرلريني الديلار. هاته كاپي ونلرينه چكتيكلري “فود تروكلارين” إیچينده دونر بيله ساتمايه باشلاديلار. شيمدي درديميز، توركلره ايت “ماركتلرين دورومو” ‏اولدی. ٨-١٠ بين ماركتي اولان، المان ماركت زينجیرلرينين داهه اوجوز فيياتله بی اورونلري ساتمه إیمكانلاري ‏اولدیگی بير كرچك ! برلين’ده ٥-٦ ماركتي اولان بير آوروپەلي تورك’ون، هرهانكي بير اورونی توركيي’دن إیذال وايه اب اولكلرينده ياپيلان، ساتين اليركن ودايگي راكام ٣ – ٥ ايی إیكن، راكيبي اولان دو ماركتلرين بی اورونه ودايگي راكام نت’لرله إیفاده ايديلكتير. بيزلر، بی لززتلري تانيتاليم دا; هم “توركيي’دكي اورتيجی و إیهراجاتچيلاريميز دوويز كازانسين”، هم ده “لززتلريميز، آوروپەليلارين داماكلاريندا; إیتاليان و چينليلرين لززتلري كيبي ير كازانسين” دركن و “بيرليك &امپ; برابرليك” چاگريلاريميزه كولاك اسيلمازكن، شيمدي سادجه يمك يمسيني بيلن و سون، بازي آوروپەلي توركلر، اون بينلرجه مونفريت ساهيبي اولان، تورك ايتنو ماركتلرينه “بيرليك &امپ; برابرليك” چاگريلاري ياپييورلار. بنجه كچ كالديلار، شيمدي بيزيم ماركتلرد، اونلارين سوديگي اورونلري ساتمايي دنايبيليرلر. سلام و سوكيلريمل، @پاكمانواسفي *** شامپييون، ايگيتمن، اوركانيزاتور اوونر تشف شاهين چيفتچي “توركييه پيززه اقادميسيني” كوردی و “پيززانين إینليكلري” كيتابيني يازدي! كيم ٢٠٢٤’ت، اورلا’ده توركييه پيززه شامپييوناسيني دوزنلاين و توركييه پيززه اقادميسيني كوران، لززذان اوونر تشف شاهين چيفتچي; شامپييون پيززه تشفلريميزي ده ١٧-١٨ مارت ‏گونلري، هامبورك’ده ياپيلان آوروپە پيززه شامپييوناسي’نده ياريشتيردي. ٢٢ شوبات’ته إیلك كورسييرلريني ورن اقادمينين، ٢.گيتيم پروكرامي ٢٤ مایس’ته ‏اسلامبول’ده ياپيلاجاك. وزون ييلاردير، المانيا’نين باشكنتي برلين’د، ساهيبي ‏اولدیگی زوس پيززريه رستاورانتي إیشلتن اوونر تشف شاهين چيفتچي’نين المانيه و آوروپە پيززه شامپييونلوكلاري ده موجوت. برلين’دكي پيززريه ستشوله دوتسجلاند ده ايگيتيم ورن چيفتچي، بی اوكولون كوروجوسی و دونيه اقروباتيك پيززه شامپييونی تشف اومبرتو ناپوليتانو إیل، بی ييل المانيه و آوروپە پيززه شامپييوناسينين دايمي ژوري اويليگي كورويني ده اوستلنديلر. تورك پيززه تشفلرين، بی الانده “ولوسلاراراسي بير بويوت كازانديرماك” إیچين، توركيي’ده كوردوكلاري اقادميد، ايگيتيملرينه دوام ايتمايي، اولوسال &امپ; اولوسلاراراسي ياريشمالاره كاتيلمايي، اماچ ايدينديلر. كونويله إیلكيلي لززت هاركتي’ني بيلكيلنديرن، چيفتچي: “پيززا’يه ايت هر شايي، ييلارين تجروبسي إیله كالمه الديگيم، اولكميزين پيززايه كونول ورميش كيشي و كورولوشلارينين دستگي إیل، پيززانين إینليكلري كيتابيمي يازديم” دیدی. بيز د، لدف اولاراك “ولكميز كاسترونوميسي ليدرلرين” پيززانين إینليكلري كيتابيني اوكومالاريني، تاوسييه ايدييوروز.
tags: