اسلامبول- بهه / اوفوك گونكور
ريزه چايليلي ماكسوت تويسوز و اوردی فاتسالي يوسوف ارسلان اورتاكليگينده هاياته كچيريلن پاتولي موتفاك، قرەدنيز’ين ساف لززتلريني اسلامبول’ه تاشيياراك كيسه سورده كاسترونومي توتكونلارينين ديكاتيني چكتي.
ساف، تميز و دوگال بير لززت فلسفسي
“اسلن چايليليييم. ييلاردر اسلامبول’ده ايسنافلق ياپييوروم. بابام ١٩٥٥’ته ساريير’ده لوكانتاجيليگه باشلاميشتي. ١٩٨٠’لرده فيرينجيليكله دوام ايدن ايله كلنگيميزي بوكون پاتولي ماركاسييله سوردورويوروز.”
ديين ماكسوت تويسوز، پاتولي موتفاك’ين هيكايسيني شويله وزتلييور:
“٢٠٢١’ده كورتكوي’ده پاتولي فيرين إیله باشلاديك. ارديندان پاتولي جاف، پاتولي تكنوپارك و شيمدي ده پاتولي موتفاك إیله هيزمتيميزي بويوتوك. بيز ايويميزده يمديگيميز هيچبير لززتي تزكاهيميزه كويمويوروز. لازجا’ده ‘كار تانسي’ انلامينه كلن پاتولي، سافليگي و تميزليگي تمسيل ايدييور. بيز ده اديميزه ياكيشير شكيلده كاتكيسيز، دوگال و إیچتن لززتلر سونويوروز.”
قرەدنيز’ين ڭ سويلن تاتلاري ايني چاتيدا
پاتولي موتفاك’ته منو، ادته قرەدنيز’ين بير يولجولوگی كيبي…
چايلي كوروفاسوليسي، ريزه كاوورمه قرەلاهانه چورباسي و دولماسي كيبي يورسل كلاسيكلرين ياني سيره قرەدنيز’ين ايفسانه پيدلري ميسافيرلرله بولوشويور.
ماكسوت باي، وزل بير دتايه ديكات چكييور:
“ريزه كاوورمالي پيد’ميز چوك وزل. كاوورماميز ريز’نين جوگرافي إیشارتلي پينارباشي كاوورماسيندان، تراياگيميز ريز’دن، كاشاريميز يايلالاردان كلييور. مالزمده اسله تاويز ورمييوروز.”
فيرينده قرەدنيز ايسينتيسي: بافرا’دان كورل’ي
پاتولي’نين تاش فيرينينده قرەدنيز’ين فاركلي شهيرلريندن كلن اوستالار، اوريژينال تاريفلرله پيده چشيتلري حاضرلييور.
منود;
بافره پيدسي، كورله ياگليسي، اوردی پيدسي، اقچاابات پاينيرليسي، كيرسون پيدسي و طرابزون ياگليسي كيبي يورسل لززتلر ير الييور.
هر بيري بولكسينه وزكی تاريفل، فيريندان چيكان هالييله سرويس ايديلييور.
گون بويی قرەدنيز كاهوالتيسي
صباحين ايركن ساعتلريندن إیتيبارن تزكاهته حاضر بولونان چوربالار و زنكين قرەدنيز كاهوالتيسي، پاتولي’نين ڭ چوك ترجیه ايديلن بولوملريندن بيري.
تراياگينده ميهلامه يايله پاينيري، ايو ياپيمي رچلر و فيريندان يني چيكميش پيدلر، پاتولي كاهوالتيسيني بڭزرسيز كيلييور.
“كاهوالتيميز سادجه صباح دگل، گون بويی دوام ايدييور. آرتيق بيرچوك موداويميميز هر گون اوگرويور.”
دييور ماكسوت تويسوز كولومسايرك.
“ويكون فييات، كاليتلي لززت، ساميمي هيزمت”
يشلتمه اورتاكلاري ماكسوت تويسوز و يوسوف ارسلان، تجروبلريني مودرن بير كونسپتله بيرلشتيرييور.
سيجاك، ساده امه ايتكيلاييجی اتموسفرييله پاتولي موتفاك، “هوكين سوفراسي” اولمايي هدفلييور.
“بيز قرەدنيز’ين دوگاليگيني اسلامبول’ه تاشيمايه دوام ايدگيز. اويكون فييات، كاليتلي لززت و ساميمي هيزمت انلاييشيميزدان تاويز ورمايگيز.”
پاتولي موتفاك هاكيندا
ادرس: پنديك كورتكوي، اسلامبول
اچيليش: اوجاك ٢٠٢٥
موتفاگي: قرەدنيز &امپ; كلنكسل تورك موتفاگي
كاهوالتي سرويسي: گون بويو
چاليشمه ساعتلري: ٠٧:٠٠ – ٢٢:٠٠
يلتيشيم: ٠٥٥٢ ١٦٤ ٥٢ ٥٣
یورم یاپ