٢٥-٢٨ ایلول تاریخلري اراسينده وان تيجارت و سانايي اوداسي’نين اوركانيزاسيونويله دوزنلنن فوار، “٨١ إیل، ٨١ لززت” موتوسويله كاپيلاريني زييارتچيلره اچتي. فوار، وان’ين يورسل لززتلرينين ياني سيره توركيي’نين دورت بير يانيندان كلن اورونلري و كومشی اولكلردن كاتيليمجيلاري بير ارايه كتيردي.
فوار كنتي اولمه يولونده ايمين اديملارله إیلرلاين وان، ونملي بير ايتكينليگه ايو ساهيپليگي ياپييور. توركيي’نين لززتلرييله اون سالميش كنتلريندن بيري اولان وان’ده ٢٥-٢٨ ایلول تاریخلري اراسينده وان تيجارت و سانايي اوداسي تارافيندان دوزنلنن وان كورمه و كاسترونومي فواري، يوگون إیلكييله باشلادي. “٨١ إیل، ٨١ لززت” موتوسويله كرچكلشتيريلن فوار، وان’ين ايشسيز يورسل اورونلريني و كاسترونوميسيني دونيايه تانيتمايي، كنتين توريزميني جانلانديرمايي هدفلييور. توركيي’نين دورت بير يانيندان كلن ١٠٠’ه ياكين فيرمه و كورومون ياني سيره إیران و كوزاي إیراك’تان كاتيليمجيلار ده فوارده ير الييور. زييارتچيلر، فوارده وان’ين يورسل كاهوالتي كولتوروندن اوت يمكلرين، اوركانيك پاينيرلردن زايتينياگينه كادار كنيش بير لززت يلپازسييله تانيشمه فيرساتي بولاجاك. فوار، هم وان’ين موتفاك كولتورونی ون پلانه چيكارييور هم ده كاسترونومي توريزمينه ونملي كاتكي ساگلامايي اماچلييور.
وان تيجارت و سانايي اوداسي (وان تسو) ونجولوگونده بی ييل اوچونجوسی دوزنلنن وان كورمه و كاسترونومي فواري دون كاپيلاريني زييارتچيلرينه اچتي. توركيي’نين بيرچوك إیليندن و كومشی اولكلردن كلن كاتيليمجيلار، وان’ين ايشسيز كاسترونوميسيني و يورسل لززتلريني تانيتماك إیچين ستانت اچتي. “٨١ إیل، ٨١ لززت” موتوسويله دوزنلنن وان كورمه و كاسترونومي فواري’نين اچيليشينه وان واليسي اوزان بالجي، وان تسو باشقاني نجدت تاكوه ايدرميت تيجارت اوداسي يونتيم كورولی باشقاني احمد چتين، وان إیل ايمنييت مودوری مورات موتلو، اوده اويلري، شفلر و واتانداشلار كاتيلدي. فوار، ٢٨ ایلول بازار گونونه كادار دوام ايدك.
وان واليسي اوزان بالجي، فوار اچيليشينده ياپتيگي اچيكلاماده وان’ين تاریخ و كولتورله يوگرولموش كاديم بير شهير اولدیگونی بليرترك، “تاریخين، دوگانين و كولتورون هارمانلانديگي اسيل شهير وان’ده سيزلري اگيرلاماكتان بويوك موتلولق دويويوروز. اولكميزين دوگوسوندان باتيسينه كوزاييندن گونايينه كادار فاركلي بولكلريندن كلن ميسافيرلريميز إیله كومشی اولكلردن كاتيلان دگرلي كونوكلاريميزي وان’ده كورمكتن اونور دويويوروز” إیفادلريني كولاندي.
موتفاك كاورامينين يالنيزجه يمكله سينيرلي اولماديگيني ديله كتيرن بالجي، “تورك موتفاگي دونيانين ڭ زنكين موتفاكلاريندان بيري اولاراك كابول ايديلييورسه بی تاریخيميزين، جوگرافياميزين و كولتورل ميراسيميزين نه كادار كوچلی اولدیگونون كوستركسيدير. موتفاك، زارافتي، إینليگي، دوستلوگی و اسالتيميزي إیفاده ايدر. إینسان موتفاگينده يمك ياپاركن هايالر كورار. بی يونويله موتفاك، هايالرين و موهابتين ده ادرسيدير” شكلينده كونوشتو.
والي بالجي، موتفاگين تاريمله دوگرودان إیليشكيلي اولدیگونه ديكات چكە رك وان’ده هاياته كچيريلن پروژلري انلاتي: “وان’ده تاريمي كوچلنديرمك إیچين ونملي اديملار اتييوروز. كوچوكباش هايوانجيليگي دستكلييور، سيفير فايزلي و اوزون وادلي إیمكانلارله كويون داگيتييوروز. بوكون إیتيبارييله ٢.٤٠٠ ايلايه ٢٤٠ بين كويون تسليم ايديلدي. بويوكباش هايوان إیسلاهي إیچين دووه يتيشتيرمه ايگيتيم مركزي كورولدو. سرتيفيكالي توهوم داگيتيملاريميز سورويور. ايريجه باهچساراي’ده كورولاجاك الابالق ياوری و يومورته اورتيم مركزييله وان’ي بی الانده دونيانين ساييلي مركزلريندن بيري ياپمايي هدفلييوروز.”
وان’ده جانلي هاوياني يم ايدە رك ييرتيجي كوش اولايان شاهسه ركور زا!
كونوشماسينده فوارين ونمينه ده دگينن والي بالجي، “بوكون وان’ده بويوك بير سوفره كورولدو. توركيي’نين دورت بير يانيندان اوده و بورسه باشقانلاريميز، موتفاك ساناتلاري يازارلاريميز، شفلريميز و كومشی اولكلردن دوستلاريميز بی سوفراده بولوشتو. هپينيز كولتورونوزو، ساناتينيزي، دوستلوگونوزی و موهابتينيزي بی سوفرايه كتيردينيز. سوفراميزي زنكينلشتيردينيز، ساگ اولون، وار اولون” دیدی.
فوارين وان’ين كولتورل و ايكونوميك هاياتينه دگر كاتاجاگيني بليرتن بالجي، سوزلريني شی شكيلده تاماملادي: “بی فوار سادجه كاسترونومي دگل، ايني زمانده تاريمدان هايوانجيليگه كولتوردن ساناته كادار هاياتين توم زنكينليكلريني كاپسييور. وان’ين كاسترونوميده سوز ساهيبي اولماسينه كاتكي ساگلاياجاك. ايمگي كچن هركسه تشكور ايدييوروم. فوارين وان’يميزه اولكميز، كولتوروموز، تاريم و هايوانجيليگيميزه كاتكي ساگلاماسيني ديلييوروم.”
وان تيجارت و سانايي اوداسي (وان تسو) يونتيم كورولی باشقاني نجدت تاكوه اچيليشي ياپيلان وان كورمه و كاسترونومي فواري’نده ياپتيگي كونوشماده وان’ين ونمينه دگينرك، “وان، اسيرلاردر بير ياشام الانيدير. كولتور كنتيدير. تاریخ شهريدير. مدنييت كنتيدير. هر دينين و هر ديلين بشيگيدير. اشين-يشين-سوكينين شهريدير. وان كولو’نون ماويسي، منوه كانالي’نين بركتي، سوفان’ين هايبتي، گونشينين سيجاكليگي و وريملي اووالارييله وان، بير لززت هازينسيدير. كاردشليگين، باريشين، كايناشمانين، سيجاكليگين شهريدير. تابي كي موتفاگين; ايكمگين، ايتين، سوتون، چشيت-چشيت ايندميك بيتكينين كنتيدير. يمگين; كاهوالتينين، اوتلی پاينيرين، كاوورمانين، بالين، كايماگين، كلدوشون، سنكسرين، ايران اشينين، كاووتون، مورتوگانين و داهه يوزلرجه يمگين، إینسانوگلونون سوفراسينه ارماگان ايديلديگي بير موتفاك كولتورونه ساهيپتير. توپراكلارينده مندê’نين، هليز’ين، سييابو’نون، سيلماستيك’ين، كييه سوريك’ين، كرنك’ين، كاري’نين و داهه بيرچوك شيفالي بيتكينين يتيشتيگي بير كنتير” دیدی.
وان’ين سادجه كاهوالتيسييله دگل، يورسل يمكلري و ايندميك اورونلرييله ده اولوسال و اولوسلاراراسي ولچكته تانينابيلگيني ووركولايان تاكوه “دونيا’نين هيچبير يرينه بولاماياجاگينيز، تاداماياجاگينيز تانديرلارينده وان باليگي پيشن بير كنتير. كاديم مدنييتلرين واريسي اولان كنتيميز; تاریخي و كولتورويله بيرليكت، فلوراسي، فاوناسي و داهه بيرچوك وزليگييله بير مركز هالينه كلميشتير. اريجيليگين، مايوجیليگين، ايت و سوت اورتيمينين سچكين كنتلريندن بيري اولموشتور. اوزومويل، كاوونويله ايلمه و ارمودويله رنكارنك كورسلين دوگايه جان ورديگي بير كنت اولموشتور. بوكون اولكميز كاهوالتيسييله دونيانين إیلك سيراسينده ير الماكتادير. بوراده وان’ين و وان كاهوالتيسي’نين ايمگي بويوكتور” دييه اقتاردي.
فوارين ونمينه ديكات چكن تاكوه “ويله كي وان كاهوالتيسي ٢٠١٤ ييلينده دونيه كوينسس ركورلار كيتابي’نه كيرميشتير. يينه دونيه كاهوالتي گونی إیله وان’دان دونيايه بير گون ارماگان ايديلميشتير. ١٤ ادت جوگرافي تسجیلي اورونويله بی الانده ده ونملي كنتلر اراسينده ير الميشتير. بوكون، مدنييتلرين بشيگي، لززتلرين باشكنتي وان’يميزده “٨١ إیل، ٨١ لززت” موتوسويله دوزنلديگيميز ٣. كورمه و كاسترونومي فواري’نين اچيليشينده بير اراداييز. وان تيجارت و سانايي اوداسي اولاراك، بی فواري سادجه بير ايتكينليك دگل، وان’ين بينلرجه ييللق موتفاك ميراسيني دونيايه تاشييان بير كوپرو، كاسترونومي توريزميني اتشلاين بير مشاله اولاراك كورويوروز” إیفادلريني كولاندي.
فوار اچيليشينده كونوشان باليكسير’ين ايدرميت إیلچسي تيجارت اوداسي يونتيم كورولی باشقاني احمد چتين، وان’ده بولونماكتان بويوك موتلولق دويدوكلاريني بليرترك، “ياكلاشيك إیكي ييل ونجه اوداميزه وان كورمه و كاسترونومي فواري’يله إیلكيلي بير داوت اولاشتيگينده چوك هايجانلانديك. داهه ونجه وان’ي كورمميشتيك، بويوك بير مراكله كلديك و بوراده اولاگانوستی بير ميسافيرپرورليكله كارشيلانديك. او گوندن سونره هر ييل ينيدن كلمايي كنديميزه سوز ورديك. چونكی وان بيزيم إیچين آرتيق سادجه بير شهير دگل، ايني زمانده كاردشليك باگلاريميزي كوچلنديرن بير دوستلق كاپيسي اولدی” دیدی.
توركيي’ده إیكي ايدرميت بولوندوگونی هاتيرلاتان چتين، “بيري وان ايدرميت، ديگري باليكسير ايدرميت. بيز ده بی ييل باليكسير ايدرميت اولاراك فوارده بير ستانت اچتيك و اونلی ايدرميت زايتينياگيميزي تانيتماك إیستديك. وانلي كاردشلريميزله بولوشتوك، چوك كوزل واكيت كچيرديك” إیفادلريني كولاندي. چتين، ايدرميت هايتينين فواره يالنيز كلمديگيني ده ووركولاياراك، “بوراده ايدرميت تيجارت بورساسي، ايدرميت بلدييسي و كييمتلي بلدييه باشقانيميز سايين مهمت ايرتاش بيزلره ايشليك ايتي. ايريجه ايدرميت وانليلار درنگي باشقاني سايين چتين ايورن، يونتيم كورولی اويلري، بلدييه مجليس اويلريميز و چوك ساييده وان كوكنلي همشهريميز ده اراميزدا. كالابالق بير هايت اولاراك بوراداييز” دييه كونوشتو.
وان و باليكسير اراسينداكي باگين داهه ده كوچلنمسيني إیستديكلريني بليرتن چتين، “بيزيم ڭ بويوك هايالريميزدن بيري ايدرميت إیله وان اراسينده بير دوستلق كوپروسی كورماك. گونشين دوگدوگی وان إیله گونشين باتيگي ايدرميت’ي بولوشتورماك إیستييوروز. هاته ڭ كيسه زمانده ايدرميت – وان اوچوشلارينين باشلاماسيني و بی كوپرونون هاوايولويله ده تاچلانماسيني ارزی ايدييوروز” دیدی.
فوارده ايدرميت’ين جوگرافي إیشارتلي و آوروپە بيرليگي تسجیلي اورونلريني تانيتيكلاريني بليرتن چتين، “ستانديميزده ايدرميت زايتينياگي و ايدرميت كورفزي يشيل چيزيك زايتيني’ني تانيتييوروز. سيز دگرلي ميسافيرلريميزي ستانديميزه بكلييوروز. چونكی زايتينياگي سادجه بير اورون دگل، ايني زمانده بير كولتوردور. تاتلاري فاركليدير، دگرلري بويوكتور، موتلاكه يرينده تاديلماليدير” دييه كونوشتو.
چتين، وان’داكي فواردان إیلهام الديكلاريني ده اقتاراراك، “بی ييل ايريجه نجدت باشقانيميزدان ايسينلنە رك باليكسير ايدرميت’ته بير فستيوال دوزنلمايه قرەر ورديك. ٢٤-٢٦ ايكيم تاریخلرينده ‘فستوم ايدرميت زايتين و زايتينياگي تاديم فستيوالي’ني كرچكلشتيرگيز. توم دوستلاريميزي، اوده و بورسه باشقانلاريميزي، سايين واليميزي و كييمتلي شفلريميزي ايدرميت’ته اگيرلاماكتان اونور دوياجاگيز” دیدی. چتين، كونوشماسينين سونونده فوارين كنتين تانيتيمينه بويوك كاتكي سوندوگونی ووركولاياراك، “وان كورمه و كاسترونومي فواري’نين هر ييل داهه ده بويويرك، داهه ده كوچلنە رك دوام ايتمسيني ديلييوروم. بيز آرتيق سيزلرله كاردشيز، بوندان سونره بی يولجولوگی بيرليكته سوردورگيز” إیفادلريني كولاندي.
فوار اچيليشينده كونوشان ايربيل تيجارت و سانايي اوداسي يونتيم كورولی اويسي كامران محمد ساليه، وان كورمه و كاسترونومي فواري’نه كاتيلان توم پايداشلاري سلاملاياراك، ايتكينليگين ونمينه ديكات چكتي. ساليه كونوشماسينده “سايكيدگر كاتيليمجيلار، هپينيزي ڭ إیچتن سوكي و سايكيلاريمله سلاملييوروم. هر بير تيجارت و سانايي اوداسيني تمسيلن بوكون بوراده سيزلرله بيرليكته اولماكتان بويوك موتلولق و اونور دويويوروم. بی انلاملي ايتكينليگي دوزنلاين توم پايداشلاري كونولدن تبريك ايدييوروم. سيزينله بيرليكته اولماكتان كورور دويويوروم و إینشالل بير گون سيزلري ايربيل’ده ميسافير ايتمك إیستريم” دیدی.
باك هله باك كاهوالتي سالونی إیشلتمجیسي فاريز كول، فوارين شهره ونملي كاتكيلار ساگلاديگيني بليرتە رك شونلاري سويلدي: “بی سنه اوچونجوسی دوزنلنييور. كچميش ييلارده ده كاتيلديك، بی ييل ده يريميزي الديك. وان’ين كاسترونوميسينين داهه فازله تانيتيمه احتیاجي وار. بی تور فوارلار بيزيم إیچين چوك كييمتلي. چوره إیلردن، توركيي’نين ٨١ إیليندن هاته يورت ديشيندان كاتيليملار وار. إینشالل شهريميز اچيسيندان كوزل و وريملي كچك.”
شهري-وان سوفراسي ساهيبي هامزه كورت إیسه وان موتفاگيني يالنيزجه كاهوالتييله سينيرلي كورمديكلريني ووركولاياراك، “وان’ين كاسترونوميسينه كاتكي ساگلاماك إیچين بوراداييز. وان سادجه كاهوالتيسييله دگل، يورسل يمكلرييله ده ونه چيكان بير شهير اولسون إیستييوروز. فوار إیچين اوشكون رچلي، نوردوز چورباسي، كلدوش اوتو، نوردوز بالي و ايندميك اوتلاردان ياپيلان اورونلريميزي كتيرديك. ميسافيرلريميزين تاتماسيني إیستييوروز. بويله ايتكينليكلرين ساييسينين ارتماسي بيزلري موتلی ايدييور” إیفادلريني كولاندي.
وان’ين تانينان شفلريندن و وان منلي، ادم شف إیله سافييه انادولوداكيلر مكانلارينين ساهيبي ادم ايركين، فوارين ونمينه ديكات چكرك، “فوار بنجه كوزل بير اولوشوم، كوزل بير إیشلاييش. داهه پروفسيونل ياپيلابيلير مي، ياپيلابيلير. امه بوكون بونه ده شوكور دييليم. ايكسيكلريميزدن درس چيقرەراك داهه إیديالي فوارلار دوزنلايبيليريز. بيزيم بوراده اولماميزين سببي ساتيش دگل، وان كاهوالتيسيني، وان’ين موتفاگيني و كولتورونی تانيتماك. ميسافيرلريميزه إیكراملارله هم لززتلريميزي هم ميسافيرپرورليگيميزي كوسترمك إیستييوروز” دييه اقتاردي.
فواره إیلك كز كاتيلان اقدامار پاينيرجیليك’تن باريش قرەهان إیسه يورسل اورونلره ديكات چكە رك شونلاري سويلدي: “يورسل تولوم پاينيري، كاتكيسيز يايله پاينيري، ايسكي كاشار، كراوير، ياييك تراياگي و ياباني داگ بالي كيبي اورونلرله بوراداييز. فوارين كايت كوزل و كاليتلي كچگيني دوشونويوروز. توم ميسافيرلريميزي ستانديميزه بكلييوروز.”
يني كورولان وان دييتيسينلر درنگي ده فوارده ير الدي. درنك باشقاني رومايسه آلتون، اماچلارينين صاغلقلي بسلنمه بيلينجی اولوشتورماك اولدیگونی إیفاده ايدرك، “ستانديميزده ووجوت اناليز جیهازلاريميزله دتايلي ولچوملر ياپييوروز. ميني بيلكي ياريشمالاري دوزنلييوروز. كاتيليمجيلاره اوجرتسيز دييت دانيشمانليگي و فواره وزل إینديريملر ساگلييوروز. وان إیچين بی فواري چوك كييمتلي بولويوروز” دیدی.
فوارين اولوسلاراراسي اياگينده إیسه إیران’دان كلن ١٥ كيشيليك ايكيپ ير الدي. كاتيليمجيلاردان فريده هاساني وان’ده كوردوكلري إیلكيدن ممنون اولدیكلاريني بليرترك، “يران يمكلريني، تاتليلاريني و كلنكسل موتفاگيميزي تانيتماك إیچين كلديك. كچن ييل ده كاتيلديك، چوك كوزل كچتي. بی ييل ده ايني إیلكييي كورمكتن موتلويوز. تورك ميسافيرپرورليگي بيزي چوك ممنون ايتي” شكلينده كونوشتو.
یورم یاپ