بايرام ونسينده باشته باكلاوه و كاداييف اولماك اوزره كلنكسل تاتليلارين ياپيلديگي يرلرده اليشوريش هاركتليليگي ياشانيركن، ايسناف ده يوگونلاشان سيپاريشلري يتيشتيرمايه چاليشييور. انكارا’داكي تاتليجي سيتكي اوستا’نين إیشلتمجیسي يوسوف التونباي، اه موهابيرين، هر ييل ‏اولدیگی كيبي بی ييل ده بايرام ونسينده كلنكسل و سوگوك باكلاوه إیله كاداييفه تالبين يوگون ‏اولدیگونی سويلدي. مسايلرينين يوگونلاشتيگيني ديله كتيرن التونباي، باكلاوه و كاداييفين ياپيمينه إیليشكين پوف نوكتالاريني انلاتي. التونباي، سيجاك ساج اوزرينه دوكتوكلري هامورله كاداييفين حاضرلق اشاماسينين باشلاديگيني بليرترك، ساجين سيجاكليگينين دوگری ايارلانماسينين ونميني ووركولادي. كاداييفين اسلينين “بورمه ويزلي” ادي وريلن چشيدي ‏اولدیگونی بيلديرن التونباي، ديگر چشيتلرين سونرادان تالپ كورمايه باشلاديگيني سويلدي. سون ييلارده فيستيكلي كاداييفه ده إیلكينين ارتيگينه إیشارت ايدن التونباي، كايماكلي فيستيكلي و فيستيكلي پارماك كاداييفين ده تالپ كورن چشيتلر اراسينده ير الديگينه ووركی ياپتي. “‏گونلوك ٢ بين تپسي باكلاوه اورتيلييور” التونباي، بايرام ونسي باكلاوه اورتيمينين ده توم هيزييله دوام ايتيگيني، ‏گونلوك اورتيمين ٢ بين تپسييه اولاشتيگيني إیفاده ايدرك، اورونون حاضرلق اشاماسيني انلاتي. ماكيندن چيكارتيلان إینجه هامورون تك تك تپسييه يرلشتيريلديگيني بليرتن التونباي، كات كات تپسييه الينان بی هامورلارين كسمه إیشلميندن سونره ياگلانديگيني إیفاده ايتي. التونباي، باكلاوانين مشهور چيتيرليگينين ايلده ايديلبيلمسي إیچين هامورون، ايكلنن ياگي إیچينه تامامن چكمسينين ونملي ‏اولدیگونی ديله كتيردي. حاضرلانان باكلاوانين ١٩٥-٢٠٠ درده إیسيتيلميش فيرينده ياكلاشيك ٤٠ داكيكه پيشيريلديگينه إیشارت ايدن التونباي، هم باكلاوه هم ده كاداييف ياپيمينين پوف نوكتالارينه إیليشكين شونلاري سويلدي: “كاداييفين شربتينين سوگوك، كنديسينين سيجاك، باكلاوانين إیسه هم شربتينين هم ده كنديسينين سيجاك اولماسي كركييور. بی ندنله باكلاوايي فيريندان چيكارديگيميز كيبي سيجاك شربتي اوزرينه دوكمميز لازيم. بی إیشلمي بيراز كجیكتيرمميز باكلاوايي بوزابيلير.” “باكلاوايي كوونيلير يرلردن الين” التونباي، باكلاوانين كوونيلير إیشلتملردن الينماسينين ونمينه ووركی ياپاراك، شونلاري كايدتي: “باكلاوانين إیچينه فيستيك يرينه بزليه يه ده إیسپاناك كولانيلابيلييور. بی ندنله كوونيلير يرلردن الينماسي ونملي. ياگ و شكر ده ونملي ايتكنلردن چونكی كليكوز كولانيلابيلييور. تاتلييي يديكتن سونره ميده يانماسي وايه بوگازده بير يانمه هيسيياتي اولويورسه او تاتلينين ياگينده يه ده شكرينده بير سيكينتي واردير. تازه باكلاوه كورونتوسونده ده ‏آڭلاشيلابيلير. بايات باكلاواده ماتلاشميش، سولموش بير كورونتی اولويور.” تاكليت و تاگشيش اورونلري إیلكيلي باكانليكلارين كونترول ايتيكلريني انيمساتان التونباي، واتانداشلارين ده تاتلي اليركن ديكاتلي اولمالاري كركتيگيني بليرتي. التونباي، بايرام إیچين هم فيزيكي هم ده چوريم إیچي ساتيشلارين هيزلانديگيني ديله كتيررك، فيستيكلي باكلاوانين كيلوسونون ١٠٠٠ ليره ويزلي باكلاوانين كيلوسونون ٩٠٠ ليره سوگوك باكلاوانين كيلوسونون إیسه ١٠٥٠ ليرادان، كاداييفين كيلوسونون إیسه چشيدينه كوره ٩٠٠-٩٨٠ ليرادان ساتيشه سونولدوگونی كايدتي. “ايلجه انتپ فيستيكلي باكلاوايي ترجیه ايدييوروز” بايرام إیچين تاتلي اليشوريشينه چيكان ايمراه ارسلان ده باكلاوانين داماك تادينه اويكون ‏اولدیگونی ديله كتيررك، “كوزل بير رامازان ايي كچيرديك. بايرامين وازكچيلمزي ده باكلاوا. بن سلطان باكلاواسيني سوييوروم، ايلجه ده انتپ فيستيكلي باكلاوايي ترجیه ايدييوروز.” دیدی. كوكاي دميرجی ده بايرامده تاتلي سيپاريشيني ورگيني سويلايرك، فيستيكلي و ميديه باكلاوه چشيديني ترجیه ايتيگيني ديله كتيردي.