انكاره – بهه

دونيانين فاركلي اولكلرينده دوزنلنن ماسترجلاسس و كاسترونومي ايتكينليكلرينده اقتيف اولاراك ير الان شف ستéفانه ژاكيć، إیلك كز توركيي’د، باشكنت اونيورسيتسي’نين ايو ساهيپليگينده كاسترونومي پروفسيونلري، موتفاك ساناتلاري مراكليلاري و وگرنجیلرييله بير ارايه كلدي. ياراتيجيليگي، ينيليكچي ياكلاشيمي و موكمليگه باگليليگييله تانينان شف ژاكيć، كاتيليمجيلاره هم فرانسيز موتفاگينين هم ده اقدنيز موتفاگينين كلاسيك و چاگداش تكنيكلريني هارمانلايان اويكولامالي بير ايگيتيم وردي. اتوليه بويونجه كاتيليمجيلار تكنيك بريلريني كليشتيرمه و فرانسيز موتفاگينين ايستتيك و كولتورل زنكينليكلريني ياكيندان تانيمه فيرساتي بولدو. اتوليه سونونده كاتيليمجيلاره باشكنت اونيورسيتسي و فراندي پاريس اونايلي كاتيليم بلكسي وريلدي.

يكي ‏گونلوك وزل پروكرام: ييلديزلار بولوشتو

يكي ‏گونلوك بی وزل پروكرامين إیلك ‏گونوند، شف ستéفانه ژاكيć، باشكنت اونيورسيتسي’نين كاسترونومي و موتفاك ساناتلاري، اشچيلق و بسلنمه و دييتتيك بولوملرينين وگرنجیلرييله اويكولامالي بير ايگيتيم كرچكلشتيردي. باشكنت اونيورسيتسي إینسان ساگليگيني و ايسنليگيني كورومه و كليشتيرمايه داير ايگيتيم-وگرتيم اوداگييله سوركلي ‏اییلشتيرمايه دايالي كاليته انلاييشييله و دونيانين ڭ ‏ایی موتفاكلاريندان بيري اولان تورك موتفاگيني فاركلي موتفاكلارله بولوشتورمايه يونليك كيريشيملرييله ونه چيكاركن وگرنجیلرينه ده ايريجاليكلي بير پروكرام سوندو. پروكرامده وگرنجیلر شف ژاكيć إیله فرانسيز “فينه دينينك” كلنگيني يانسيتان سچكين بير منی حاضرلادي. پروكرامين وگلدن سونراسينده شف ژاكيć مديه منسوپلارييله بير ارايه كلدي.

يكينجی ‏گون إیسه باشكنت اونيورسيتسي’نين صاغلق و سوردورولبيليرليك إیلكلرييله حاضرلانميش اقدنيز ايسينتيلرييله بزلي منی و ايتكينليك سيويل توپلوم كورولوشلارينين تمسيلجیلري، انكاره تيجارت اوداسي اويلري و كاسترونومي مراكليلارينين كاتيليمييله حاضرلاندي.

كاسترونوميده ياراتيجيليك، صاغلق و سوردورولبيليرليك بير ارايه كلدي

باشكنت اونيورسيتسي و فراندي پاريس إیش بيرليگي، وگرنجیلره و پروفسيونلره اولوسلاراراسي ستاندارتلارده بير وگرنمه و اويكولامه فيرساتي سونويور. شف ستéفانه ژاكيć’ين ليدرليگيندكي پروكرام، يالنيزجه تكنيك بريلري دگل، ايني زمانده كاسترونومييه ساناتسال، صاغلق اوداكلي و سوردورولبيلير بير باكيش كازانديرمايي هدفلدي.

انكارا’نين توريزم و كاسترونومي ويزيونونه كوچلی بير كاتكي

تكينليگين كاپانيش تورنينده انكاره تيجارت اوداسي باشقاني كورسل باران، انكاره تيجارت اوداسي باشقان وكيلي تمل اقتاي، انكاره كنت كونسايي باشقاني هاليل إیبراهيم ييلماز، توركييه ساناييجی و إیشآطەملاري واكفي (توسياو) باشقاني ولي ساريتوپراك، تورساب اورته انادولی بولكه تمسيل كورولی باشقاني محمد ساريتاش، اوستيم ساناييجی و إیش إینسانلاري درنگي (وسياد) باشقاني ايسات هيسارجيكليلار، انادولی اوسب يونتيم كورولی باشقاني هوسايين كوتسي تونجاي، إیچ انادولی ساناييجی و إیش إینسانلاري درنكلري فدراسيونی (يچاسيفد) گنل باشقاني مهمت اقيورك باشته اولماك اوزره چوك ساييده انكارالي إیش إینساني، سيويل توپلوم تمسيلجیلري، اقادميسينلر و وگرنجیلر كاتيلدي.

فراندي پاريس اولوسلاراسي پروژه مودوری نيجولاس جايلارد باشكنت اونيورسيتسي إیله ياپميش ‏اولدیكلاري إیش بيرليگيندن دويدوگی ممنونييتي ديله كتيرە رك إیلرلاين دونمده باشكنت اونيورسيتسي إیله چاليشمالارين يوگون بير بيچيمده دوام ايدگينين آلتوني چيزدي.

باشكنت اونيورسيتسي ركتوری پروف. در. هاكان وزكاردش، كاپانيش تورنينده ياپتيگي كونوشماده فراندي پاريس إیش بيرليگي كاپسامينده توريزم إیشلتمجیليگينده تزلي يوكسك ليسانس پروكراميني، توريزم إیشلتمجیليگي و كاسترونومي الانلارينده سونولان ايراسموس و ستاژ إیمكانلاريني إیله اويكولامالي اتوليه چاليشمالاريني، باشكنت اونيورسيتسي’نين اولوسلاراراسيلاشمه هدفلري دوگرولتوسونده نيتليكلي إینسان كايناگي يتيشتيرماي، كورسل ولچكته ركابت ايدبيلير بير ايگيتيم مودلي اولوشتورمايه و وگرنجیلرين اولوسلاراراسي اقادميك و پروفسيونل دناييملريني كوچلنديرمايه يونليك ستراتژيك اديملارين ونملي بير پارچاسي اولاراك دگرلنديرديگيني إیفاده ايتي. ركتور پروف. در. هاكان وزكاردش، باشكنت اونيورسيتسي كوروجوسی پروف. در. مهمت هابرال’ين ويزيونر ليدرليگينين بی تور اولوسلاراراسي إیش بيرليكلرينين ونونی اچتيگيني، اونيورسيتنين بيليم، ايگيتيم و توپلومه هيزمت ميسيونونون تملينده ده بی ويزيونون ير الديگيني ووركولادي.

تورنده كونوشان انكاره تيجارت اوداسي باشقاني كورسل باران، باشكنت اونيورسيتسي إیله فراندي پاريس اراسينداكي إیش بيرليگينين انكارا’نين توريزم، كاسترونومي و هيزمت سكتورلرينده نيتليكلي إیستيهدامي ارتيراجاك ونملي بير اديم ‏اولدیگونی بليرتي. باران، اونيورسيت–سكتور إیش بيرليكلرينين هم كنت ايكونوميسينين كوچلنمسينه كاتكي ساگلاديگيني هم ده كنچلرين اولوسلاراراسي ستاندارتلارده ايگيتيم الاراك دونيه چاپينده ركابت ايدبيلير هاله كلمسينه إیمكان تانيديگيني إیفاده ايتي. ايريجه اتو اولاراك بولكده كاسترونومي توريزمينين كليشمسي، يرل إیشلتملرين كورسل بازارلاره اچيلماسي و كنچ كيريشيمجیلرين دستكلنمسي إیچين اونيورسيتلرله اورتاك پروژلره بويوك ونم ورديكلريني ديله كتيردي.

شف ستéفانه ژاكيć – بييوكرافي
فرانسيز موتفاگينين كوكلی تمسيلجیلريندن شف ستéفانه ژاكيć، فرانسا’نين ڭ پرستيژلي كاسترونومي اوكولاريندان فراندي پاريس’ته فرانسيز موتفاگي پروكرامي ايگيتيم شفي اولاراك كورو ياپماكتادير. كلاسيك فرانسيز موتفاگيني چاگداش تكنيكلرله بولوشتوران ژاكيć، وزكون تارزي، ياراتيجيليگي و وگرتيجی ياكلاشيمييله اولوسلاراراسي كاسترونومي دونياسينده سايكي كورن بير إیسيمدير. كاسترونوميده سوردورولبيليرليك و چورسل ايتيك كونولارينه بويوك ونم ورن شف ژاكيć، وزليكله سوردورولبيلير باليكچيلق و دڭز اورونلري موتفاگي اوزرينه يوروتوگی چاليشمالارله تانينماكتادير. موتفاكته چوره بيلينجیيله ساناتي بير ارايه كتيرن ياكلاشيمييله يني نسيل شفلره إیلهام ورمكتدير.